Капуста тушенная по-русски рецепт и способ приготовления

Для приготовления "Капуста тушенная по-русски" потребуются такие ингридиенты:

- соль.
- сахар - 5г
- масло сливочное - 10г
- мука пшеничная - 2г
- уксус (3%) - 5г
- томат-пюре - 20г
- петрушка - 5г
- лук репчатый - 20г
- морковь - 10г
- шпик свиной - 25г или грудинка копченая - 35г
- масло или маргарин животный - 5г
- капуста свежая - 250г

Рецепт и способ приготовления "Капуста тушенная по-русски"

Нашинкованную соломкой свежую капусту тушат с добавлением воды или бульона, уксуса, жира, томата, соли, периодически помешивая, до полуготовности; затем вводят пассерованные коренья и лук, лавр, перец горошком и тушат. За 5 минут до готовности капусту заправляют мучной пассеровкой (белый соус), сахаром и солью.

При подаче поливают маслом и посыпают зеленью. Если тушеную капусту готовят со шпиком или копченой грудинкой, то их отваривают и кладут в капусту вместо жира в начале тушения.

Добавить в избранное рецепт приготовления Капуста тушенная по-русски

При копировании информации с сайта kyhni.net, ссылка на источник обязательна!

Пример ссылки на источник:
Источник: kyhni.net - Капуста тушенная по-русски - способ и рецепт приготовления

Рецепты

Друзья сайта

disert.net - Кулинарная книга десертов

Кулинарная зона - kulinarzona.ru

Популярные гарниры

Рецепты приготовления овощных гарниров